El clásico de las neveras canarias se une a Lanzarote: La Irlandesa presenta su mantequilla con sal de las salinas más antiguas de Canarias
Luis Alberto Rodríguez y Enrique Sánchez, director gerente y director comercial de La Irlandesa. Foto Elpejeverde.com
Madrid | Elpejeverde.com
El clásico de las neveras canarias aterriza en Lanzarote. La Irlandesa, mantequilla elaborada en Gran Canaria y presente en prácticamente todos los hogares del Archipiélago, ha presentado en el 39 Salón Gourmets de Madrid su nuevo producto estrella: mantequilla con sal de Janubio, de Lanzarote.
Luis Alberto Rodríguez Núñez, director gerente de La Irlandesa, y Enrique Sánchez Ojeda, director comercial, han explicado a Elpejeverde.com las claves de esta unión entre dos productos canarios de alta calidad.
"Las salinas más antiguas de Canarias"
Cuando se les pregunta por qué eligieron la sal de Janubio entre todas las opciones disponibles, Enrique Sánchez responde con claridad: "Porque salinas en Canarias... Ya Luis Alberto lo ha dicho, principalmente son las salinas más antiguas de Canarias y son muy emblemáticas. Y después, lógicamente, tienen una calidad excepcional que marida perfectamente con la calidad de la mantequilla, La Irlandesa, que es también toda de origen Irlanda".
Luis Alberto Rodríguez completa la explicación: "La verdad es que para nosotros era la unión perfecta entre dos grandes: el origen de la mantequilla con la canariedad y la tradición del Janubio, que es importante".
"Se nota al morderla": Escamas de sal para el toque "crunchy"
El proceso de elaboración fue cuidadosamente estudiado. "Realmente fue con nuestro distribuidor Guillén Morales de Lanzarote, que nos comentó. De hecho él lleva también la sal, la distribuye y la vende por allí por la hostelería y nos la recomendó", explica uno de los responsables.
El detalle técnico revela el cuidado puesto en el producto: "Hicimos una serie de pruebas con la flor de sal, pero quisimos hacerla con las escamas de sal porque da ese toque crunchy de la mantequilla. Cuando emerge la mantequilla, pues se nota, se nota al morderla".
Disponible en Hiperdino, Spar y próximamente en Mercadona
La mantequilla con sal de Janubio ya está disponible en los supermercados de Lanzarote. "Por supuesto, lo puede conseguir en la cadena de Hiperdino, en los Spar y próximamente para el día de Canarias o el mes de Canarias, nosotros le decimos en Mercadona también", confirman desde La Irlandesa.
El producto estrella del stand de La Irlandesa en el Salón Gourmets de Madrid ha despertado gran interés entre los profesionales del sector, consolidando la apuesta de la marca por unir productos canarios de máxima calidad.