El Grifo sopla 250 velas con ocho estrellas Michelin de invitadas

Pejeverde

Bodegas El Grifo celebró su 250 aniversario reuniendo en Lanzarote a ocho restaurantes con Estrella Michelin durante dos jornadas centradas en enogastronomía, paisaje y cultura. El programa acercó a sumilleres y propietarios de algunos de los mejores establecimientos de España a la historia y al territorio de una bodega fundada en 1775 que no ha interrumpido la elaboración de vino desde entonces.

Los participantes recorrieron los viñedos centenarios, visitaron el Museo y la Casa Familiar, y asistieron a una cata privada guiada por la enóloga Elisa Ludeña. También caminaron por los hoyos de Finca Testeína y las laderas de la montaña Juan Bello para conocer las prácticas de viticultura regenerativa y la vendimia de invierno que desarrolla la bodega. Las comidas se sirvieron en enclaves de la isla como el Mirador de las Salinas, La Cascada de Puerto y el restaurante Emmax.

Entre los restaurantes invitados figuraron El Casino de Madrid (dos estrellas), Código de Barra (Cádiz), Raúl Resino (Castellón), Los Guayres (Gran Canaria), Nub (Tenerife), La Aquarela (Gran Canaria), San Hô (Tenerife) y Kamezí (Lanzarote), este último como anfitrión local.

«Hemos querido celebrar este aniversario no solo como una mirada al pasado, sino como una apuesta por el futuro», declaró Fermín Otamendi, copropietario de El Grifo. «Reunir a tantos referentes de la alta gastronomía en Lanzarote es una forma de compartir nuestra identidad, nuestros vinos volcánicos y nuestra manera de entender la tierra».

Las jornadas forman parte del programa de actos conmemorativos del 250 Aniversario de la bodega, que incluye más eventos a lo largo de 2025.