Madrid Gourmet testigo del nacimiento de ‘Real Puerto de Janubio’, el vino de malvasía volcánica

Foto Elpejeverde.com. Hoy Madrid . Jorge González Betancourt, Salinas de Janubio

S . Calleja 

 

En un evento marcado por la innovación y el redescubrimiento de tradiciones, las Salinas de Janubio presentaron su nuevo vino seco blanco malvasía en la feria Madrid Gourmet, un encuentro clave en el calendario de los amantes de la gastronomía. El lanzamiento simboliza un nuevo capítulo para esta emblemática empresa de Lanzarote, que trasciende su histórico enfoque en la sal para abrazar la rica cultura vinícola de la isla.

El vino, denominado "Real Puerto de Janubio", rinde homenaje a la historia de las salinas, que en su día fueron uno de los puertos mercantiles más importantes de Lanzarote. Este nuevo producto, desarrollado en colaboración con Bodegas Lagerias, utiliza uvas de la variedad malvacía volcánica, conocida por su adaptación única a las condiciones volcánicas del terreno insular.

Además del vino, Salinas de Janubio ha ampliado su oferta con una línea de cervezas artesanales en asociación con la cervecería Nao, caracterizadas por la incorporación de diferentes tipos de sal que añaden un toque distintivo a cada sorbo. La empresa también continúa innovando en su línea de sales, ofreciendo variedades con orégano, pimienta, chocolate y flor de sal, entre otros.

La feria también fue escenario de la presentación de la etiqueta del vino, que destaca por un diseño que incorpora un antiguo mapa de Lanzarote post-erupción del Timanfaya. Este diseño no solo captura la atención visualmente, sino que también cuenta la historia de transformación y resiliencia de la tierra.

Con estos nuevos productos, Salinas de Janubio no solo busca capturar la esencia de Lanzarote, sino también exportarla al mundo, demostrando que la innovación puede coexistir armoniosamente con la tradición.