Lanzarote enseña su gastronomía en Madrid Fusión
Lanzarote, junto a la isla de Tenerife, es uno de los dos destinos de Canarias que acuden del 23 al 25 de enero a la décimo quinta Cumbre Internacional de Gastronomía Asisa Madrid Fusión 2017, el congreso internacional de este sector más importante de España y de los más relevantes en el ámbito internacional que enlaza con la promoción turística realizada en FITUR, recientemente finalizado.
La isla arriva a madrid bajo el amparo la marca Saborea España. Junto a otros nueve destinos gastronómicos de península, entre los que se encuentran algunos como La Coruña, Salamanca, Segovia, Sevilla y Valladolid, Lanzarote ofrece catas de los extraordinarios caldos de la Denominación de Origen Vinos y degustaciones y 'showcookings' de algunos de sus platos y productos de la isla más representativos de la mano de sus cocineros.
El consejero de Promoción Económica del Cabildo insular, Antonio Morales, explica que Lanzarote "estará representado de nuevo en este congreso gastronómico internacional, al objeto de reforzar el posicionamiento de marca como destino enogastronómico vinculado al territorio; y por otro lado con el fin de sensibilizar y formar a los profesionales de la isla, precisamente para la puesta en valor de nuestra cocina local, basada en la sostenibilidad, el paisaje y dicho territorio”.
El alcalde de Teguise, Oswaldo Betancort también acude a la cita para apoyar el destino turísticos Costa Teguise desde el sector enogastronómico.
Encuentros productivos
Uno de estos encuentros fue con la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Cambrils (Tarragona), Mercè Dalmau, de quien Morales conoció la experiencia de este municipio catalán en cuanto a la puesta en marcha de una agroindustria encargada de la transformación y el envasado del producto local; y con quien acordó mantener una línea de contacto entre ambas instituciones con el fin de intercambiar experiencias de vinculación del sector primario al gastronómico.
Asimismo, Antonio Morales se reunió con Pep Palau, uno de los creadores de la prestigiosa marca Forum Gastronomic, organizadora de eventos, con quien abordó el potencial que posee Lanzarote en su condición de Reserva de la Biosfera y Geoparque a la hora de promocionar de manera diferenciada sus productos enogastronómicos locales atendiendo al cuidado del medio ambiente.
Además, el consejero se reunió con Juan Antonio Alonso, gerente de la sociedad pública Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), y técnicos del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), con el fin de perfilar futuras actuaciones conjuntas, prestando especial atención a aquellas dirigidas a la formación.
Madrid Fusión contará mañana martes con la visita del director general de Turespaña, Manuel Butler, y de la secretaria de Estado de Turismo, Matilde Asián, en una jornada en la que destaca la celebración desde las 13.00 hasta las 16.00 horas de la Ruta de la Tapa, con un recorrido por la gastronomía de los once destinos representados en el evento a través de Saborea España y entre los que se encuentra Saborea Lanzarote.