Innovación culinaria y compromiso social, las claves del éxito de Saborea Lanzarote
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Lanzarote, 24 de noviembre de 2024. Con un espíritu renovado y un aire fresco que sopla desde La Villa de Teguise, el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha cerrado su undécima edición superando todas las expectativas. Durante el último fin de semana, este evento se ha consolidado como una cita imprescindible para los amantes del buen comer y el beber, atrayendo a la mayor cantidad de visitantes en su historia.
Desde su inauguración hasta su clausura, el festival ha mostrado una organización impecable. Las mejoras en la infraestructura permitieron a los asistentes disfrutar de un recorrido cómodo por los distintos stands, sin las habituales aglomeraciones de eventos de esta magnitud. Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, destacó el incremento en el gasto medio por visitante, evidencia de una oferta que valoriza la calidad por encima de la cantidad y alinea perfectamente con la estrategia turística de la isla.
Ángel Vázquez, consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo, resaltó la creatividad e innovación de los cocineros participantes, quienes deleitaron al público con platos que capturan la esencia de los productos locales. La alcaldesa de Teguise, Olivia Duque, también celebró la vibrante atmósfera que vivió el casco histórico, repleto de aromas y sabores que trascienden las fronteras locales.
El festival no solo fue un festín para el paladar; también se convirtió en un foro de aprendizaje y entretenimiento con catas, talleres y conciertos que enriquecieron la experiencia. Se destacaron los concursos "Best Burger" y "Concurso de Ensaladilla", donde tanto chefs locales como visitantes mostraron su habilidad y creatividad.
Además de celebrar la gastronomía, Saborea Lanzarote se comprometió con la sostenibilidad. En colaboración con Taboire Soluciones Sostenibles, se evaluaron acciones para minimizar la huella ambiental del evento y promover un desarrollo más inclusivo y regenerativo. Se implementaron iniciativas como la gestión de residuos y el uso de materiales sostenibles, además de promover la integración de productos locales.
Con medidas de inclusión social y prevención de conductas machistas, el festival también estableció Puntos Naranja y Punto Violeta, reafirmando su compromiso con una sociedad más justa y segura.