Vulcano, Rojillo y Don Nicolás: la excelencia de Finca de Uga brilla en los World Cheese Awards
S.Calleja
La excelencia quesera de Lanzarote ha vuelto a ser reconocida en el panorama internacional, esta vez en la 36ª edición del World Cheese Awards 2024, celebrada con la participación de 47 países y 4.784 variedades de quesos. En este prestigioso certamen, que reúne lo mejor de la producción quesera mundial, la Finca de Uga se ha consolidado como líder insular al obtener 6 de las 11 medallas ganadas por las queserías lanzaroteñas, reafirmando su posición de referencia en el sector.
Finca de Uga: tradición y excelencia
Con una trayectoria de excelencia, la Finca de Uga se ha llevado a casa seis medallas gracias a la calidad y singularidad de sus productos:
- Vulcano, un queso que combina intensidad y textura en cada bocado.
- Bodega cabra y oveja, que une lo mejor de ambas leches en un equilibrio perfecto.
- Rojillo, conocido por su carácter y sabor picante.
- Alegranza, que destaca por su suavidad y persistencia en el paladar.
- Bodega de oveja, una delicia que resalta las cualidades únicas de esta leche.
- Don Nicolás, un queso de autor que rinde homenaje a la tradición quesera de Lanzarote.
Estos galardones no son los primeros para la Finca de Uga, que ya en años anteriores había cosechado éxitos internacionales. Destacan sus reconocimientos en las ediciones de 2022 y 2023, donde productos como Bodega de oveja y Alegranza también fueron premiados. Además, el queso Vulcano ha sido destacado en múltiples ocasiones como uno de los mejores quesos artesanales del mundo.
Más premios para Lanzarote
No solo la Finca de Uga celebró victorias. Otras queserías lanzaroteñas también fueron reconocidas en el certamen:
- Quesería El Faro obtuvo tres medallas por su queso de cabra tierno ahumado, el curado con pimentón y el semicurado con gofio, demostrando el potencial de la tradición combinada con técnicas de maduración únicas.
- Quesería Montaña Blanca, por su parte, consiguió dos premios con sus quesos Guatisea semicurado y el semicurado untado con pimentón, productos que han comenzado a destacar en el panorama quesero insular e internacional.
Una isla de sabores únicos
El éxito de las queserías lanzaroteñas en los World Cheese Awards no es casualidad. La combinación del clima árido, las razas autóctonas de cabras y ovejas, y los métodos tradicionales de elaboración dotan a estos quesos de características únicas. En el caso de la Finca de Uga, su compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente se traducen en productos que conquistan tanto a jurados internacionales como a consumidores locales.
Con una producción artesanal que combina innovación con tradición, las queserías de Lanzarote han logrado posicionarse como referentes en un mercado cada vez más competitivo. En años recientes, productos como el Bodega de cabra y el Rojillo de la Finca de Uga han sido galardonados en ediciones anteriores de los World Cheese Awards, mientras que quesos como el semicurado con pimentón de Montaña Blanca han comenzado a destacar con fuerza.
El reto del futuro
Los galardones obtenidos en esta edición no solo celebran el presente, sino que también plantean el reto de continuar innovando y promocionando los quesos lanzaroteños en el mercado internacional. Con un sector que sigue creciendo, el reconocimiento en el World Cheese Awards es una ventana abierta al mundo que pone en valor la tradición y los sabores únicos de Lanzarote.