GastroCanarias se inaugura en Tenerife con la merluza de La Graciosa como protagonista
S.Calleja
Hoy se da inicio a GastroCanarias, el evento culinario más esperado de las Islas, con una jornada cargada de sabor y creatividad. En el marco del 18º Campeonato de Canarias de Cocina- GastroCanarias® – Gran Premio Cabildo de Tenerife, los finalistas han dado el primer paso en su desafío culinario al enfrentarse a la tradicional visita a El Corte Inglés de Santa Cruz de Tenerife. Aquí, descubrieron el ingrediente secreto que marcará la diferencia en sus creaciones: la merluza fresca de La Graciosa.
Pedro Martín, enviado especial de nuestro programa El Pejeverde, se encuentra en el lugar para cubrir cada detalle de esta emocionante competición. La presencia de Martín subraya nuestro compromiso con la promoción y divulgación de los productos locales, y la merluza de La Graciosa destaca como la joya gastronómica de este evento.
Un Desafío de Creatividad y Técnica
El lunes 20 de mayo, los finalistas se reunieron en El Corte Inglés donde, con un presupuesto de 35 € en una Tarjeta Regalo y solo una hora de tiempo, debieron adquirir los ingredientes necesarios para preparar una receta que utilizará la merluza de La Graciosa como protagonista. Este ingrediente, suministrado por el supermercado de El Corte Inglés, será esencial en una de las dos recetas que los chefs deberán presentar el día de la gran final, que tendrá lugar en el escenario Cabildo de Tenerife este martes 21 de mayo a partir de las 11:00 horas.
Además de la merluza, los finalistas tendrán acceso a una despensa común con más de 50 ingredientes básicos para cocinar. La receta deberá ser entregada por escrito a la organización antes de encender los fogones, un reto que pondrá a prueba tanto la rapidez mental como la habilidad culinaria de los participantes.
El 'Plato Libre' y la Caja Sorpresa
La competición permite a los chefs utilizar la merluza fresca de La Graciosa en ambos platos, pero solo podrá ser el ingrediente principal en el ‘Plato Libre’. Este plato deberá incluir también los elementos contenidos en una ‘Caja Sorpresa’ entregada el día del campeonato, la cual contendrá productos idénticos para todos los finalistas, asegurando que la creatividad y la técnica sean los verdaderos protagonistas de la contienda.
Expectativas y Premios
El campeonato se desarrollará a lo largo del día, desde las 11:00 hasta las 20:00 horas, momento en que se anunciará a los ganadores. El primer premio consistirá en un trofeo, un diploma y un premio en metálico de 1.500 euros. Además, el mejor ayudante recibirá 300 euros. Los finalistas que obtengan el segundo y tercer puesto serán premiados con 1.000 y 500 euros, respectivamente.
Conclusión
GastroCanarias promete ser un festín de innovación y excelencia culinaria, con la merluza de La Graciosa brillando como el ingrediente estrella. Nuestro compañero Pedro Martín seguirá de cerca cada momento de la competencia, llevando a nuestra audiencia las emociones y sabores de esta destacada cita gastronómica.